모델 차이 : QnA | 비아페라타

비회원

2026-08-02

Flux모델이 아무래도 맡에 구리가 아닌 스틸로 되어있어서 열전달률이나 균일하게 퍼지는 정도 차이가 가스 전용 2.5mm랑 많이 날까요?

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대표이사 서광준2026-08-02 15:52

안녕하세요, 고객님.
비아페라타(Viaferrata) 개발자입니다.

결론부터 말씀드리면, 실제 요리시 열전도율과 균일성에서 체감되는 성능 차이는 거의 없습니다.

일반적인 인덕션 겸용 쿡웨어는 자성을 얻기 위해 두꺼운 430 스테인리스 스틸 판재를 바닥에 접착(클래딩)하는 방식을 씁니다. 이 경우 이종 금속 간의 접착면에 본드 역할의 알미늄층을 넣어야하고 압연 방식 생산인 관계로 판재의 기밀도도 매우 타이트합니다. 이런 구조적 이유로 열 손실이 발생, 열전도가 늦고 열퍼짐이 둔해질 수 있습니다.이 방식의 제품이 많이들 아시는 3중,5중,7중 pan과pot 입니다.

반면, 비아페라타의 Flux(플럭스) 모델은 스틸 판재를 붙이는 방식이 아닙니다. 플럭스 스틸 파우더를 용해하여 2.5mm 구리 바닥면에 총알보다도 빠른 2100m/sec(마하6) 금초음속으로 미세 증착하는 독자적인 하이브리드 적층 공법을 적용했습니다.

미세 기공을 지닌 증착 구조 덕분에 구리 본연의 뛰어난 열전도 성능과 고른 열 분배 특성을 거의 손실 없이 그대로 인덕션까지 전달합니다.

개발자의 관점에서 두 모델의 차이는 '성능의 차이'가 아닌 '취향과 사용 환경의 차이'입니다.

▪︎Pure (퓨어) 시리즈: 직화 전용 / 노출된 순수 구리의 실물과 주방 오브제로서의 클래식한 미학을 최고로 아끼시는 분께 추천합니다.

▪︎Flux (플럭스) 시리즈: 직화 및 인덕션 겸용 / 뛰어난 열성능은 그대로 유지하면서, 인덕션과의 호환성 및 실용적인 편의성을 원하시는 분께 추천합니다.

추가로 궁금하신 점이 있으시다면 언제든 편하게 문의해 주세요. 감사합니다.

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