비아페라타(Via Ferrata)는 이탈리아 돌로미티의 암벽 등반에서 유래한 명칭입니다.

돌로미티는 거대한 돌의 산입니다.

비아페라타는 그 수직의 절벽에 철을 박아 인간이 전진할 수 있도록 만든 길 — 불가능해 보이는 험로를 오르기 위해 바위에 새긴 가장 정밀한 흔적입니다.

원초적 소재 돌(Stone)과 철(Iron).

이 거칠고도 정교한 두 가지 소재의 결합이 비아페라타를 관통하는 시작점입니다.

자동화 설비가 지배하는 시대에도, 극상의 완성을 위해서는 인간의 밀도 높은 손 작업 외엔 대안이 없는 가공 공정이 존재합니다.

비아페라타는 [ 타협 없는 완성도 ]를 위해 그 고난도의 공정을 정면으로 택합니다.

6세기 고대한국 삼국시대, 숯과 풀무 하나로 마의 한계를 깨부수고 1,500도 이상의 초고온 제련 기술을 완성했던 '고려동(외)'의 역사. 과거나 현재나 확실한 경쟁 우위의 힘은 오직 '기술적 정공법'에 서 온다는 역사의 증명을 우리는 잊지 않습니다. 비아페라타는 시대를 지배했던 그 위대한 금속공학의 DNA를 오늘날 인덕션 시대의 주방 위로 온전히 계승하고 발전시켜 나가고자 합니다.

전통과 헤리티지만을 내세우며 기술적 진보를 멈춘 명품들이 있습니다.

비아페라타는 그 반대의 길에서 새로운 가치를 찾습니다.

"오래된 소재의 영속적 가치를 복원하되, 현대의 가장 진보된 엔지니어링 기술을 결합하여 더 정직하고 완벽한 구조를 만드는 것" — 그것이 비아페라타의 혁신 방식입니다.

쉬운 제조가 아니라 옳아서 선택한 엔지니어링.
원초적 소재(돌과 철)에 원초적 손길(공정)을 더해 주방의 한계를 넘어서는 것 — 이것이 바로 '비아페라타가 걸어가는 '진정한 철의 길(Iron Way)' 입니다.

01 THE IRON ↗︎ 02 THE STONE ↗︎

"금속 엔지니어링의 혁신"

2.50mm의 순수 구리(Pure Copper) 층을 중심으로 내부에는 위생적인 316 STS를 결합하고,

바닥면에는 구조적 안정성과 인덕션 대응을 위한 특수 플럭스 스틸(Flux Steel)을 결합한 하이브리드 적층 구조를 구현했습니다.

독자 개발한 열전도 지연 특수 합금 기반의 쿨터치 핸들을 리벳 없이 접합하여 뜨겁지 않은 안전한 그립감과 내부의 완벽한 위생을 완성하며,

대를 이어 영속할 자산 가치를 완벽히 보존할 수 있도록 평생 오버홀(Overhaul) 관리 서비스를 통해 보증합니다.

"돌의 재정의"

수천 년 동안 둥근 형태에 머물렀던 돌절구에 처음으로 완벽한 사각의 각을 세우고, 기하학적인 구(球)를 빚어내었습니다.

사용 후 창고에 숨겨두는 기능만이 아닌,

주방 조리대 위에서 365일 당당히 시선을 사로잡는 조형미를 넘어, 식재료를 즉석에서 갈아내며 깨어나는 원초적인 향연과 미식의 완성을 경험하게 하는 하이엔드 키친 오브제입니다.

전면에는 순수 구리를 고도의 기술로 영구 인캡슐레이션한 시그니처 엠블렘이 비아페라타의 정체성을 증명합니다.

비아페라타는 오랜 사업적 통찰 위에

확고한 공학적 철학을 얹은 창업가와,

그 기술적 도전에 동의한 분야별 최고의

엔지니어들이 함께 만드는 브랜드입니다.

빠르게 생산하지 않습니다.

통상적 유통망을 통해

대량으로 유통하지 않습니다.

적게 만들되 한 명의 사용자가

평생의 자산으로 소장할 수 있도록

제대로 검수하여 출고합니다.

[ 돌과 철, 소재 공학의 정수 ]

미식의 헤리티지를 영속적 자산으로

재정의하는 엔지니어링 하우스

비아페라타의 기술적 여정은 계속됩니다.

자동화 설비가 지배하는 시대에도, 극상의 완성을 위해서는

인간의 밀도 높은 손 작업 외엔 대안이 없는 가공 공정이 존재합니다.

비아페라타는 [ 타협 없는 완성도 ]를 위해 그 고난도의 공정을 정면으로 택합니다.

6세기 고대한국 삼국시대, 숯과 풀무 하나로 마의 한계를 깨부수고 1,500도 이상의 초고온 제련 기술을 완성했던 '고려동(외)'의 역사. 과거나 현재나 확실한 경쟁 우위의 힘은 오직 '기술적 정공법'에 서 온다는 역사의 증명을 우리는 잊지 않습니다. 비아페라타는 시대를 지배했던 그 위대한 금속공학의 DNA를 오늘날 인덕션 시대의 주방 위로 온전히 계승하고 발전시켜 나가고자 합니다.

전통과 헤리티지만을 내세우며 기술적 진보를 멈춘 명품들이 있습니다.

비아페라타는 그 반대의 길에서 새로운 가치를 찾습니다.

"오래된 소재의 영속적 가치를 복원하되, 현대의 가장 진보된 엔지니어링 기술을 결합하여

더 정직하고 완벽한 구조를 만드는 것" — 그것이 비아페라타의 혁신 방식입니다.

쉬운 제조가 아니라 옳아서 선택한 엔지니어링.
원초적 소재(돌과 철)에 원초적 손길(공정)을 더해 주방의 한계를 넘어서는 것—
이것이 바로 비아페라타가 걸어가는 '진정한 철의 길(Iron Way)'입니다.

01 THE IRON ↗︎ 02 THE STONE↗︎

"금속 엔지니어링의 혁신"

"돌의 재정의 - 닫으면 오브제 열면 절구"

비아페라타는 오랜 사업적 통찰 위에 확고한 공학적 철학을 얹은 창업가와,

그 기술적 도전에 동의한 분야별 최고의 엔지니어들이 함께 만드는 브랜드입니다.

빠르게 생산하지 않습니다.

통상적 유통망을 통해 대량으로 유통하지 않습니다.

적게 만들되 한 명의 사용자가 평생의 자산으로 소장할 수 있도록

제대로 검수하여 출고합니다.

[ 돌과 철, 소재 공학의 정수 ]

미식의 헤리티지를 영속적 자산으로 재정의하는 엔지니어링 하우스

비아페라타의 기술적 여정은 계속됩니다.

세포를 찢어 향을 날려보낸다	짓눌러 세포막을 깨뜨린다
믹서기의 칼날과 열·산화는 빠르지만, 절단면을 따라 휘발성 향이 공기 중으로 달아납니다.	돌의 압력이 세포막을 으깨면, 재료 안의 유분과 깊은 향이 끊기지 않고 그대로 올라옵니다.